材料

1蹄膀（猪铮）
2八角，花椒粒若干
3姜片几片以上（姜多点无妨）
4青葱一条
5盐适量

步骤

1，清洗蹄膀（小贴士：用小刷子刷刷可以去除异味）
2，放入锅内过冷河
3，清洗过了冷河的蹄膀上的沫沫
4，在高压锅内放入材料1，2，3加水没过材料2，3公分
5，高压锅冒气后中火（七档）压半小时（如果喜欢炖得烂烂的，就多加十分钟）
6，开盖后，加入盐搅拌最后撒入葱花即可（如果喜欢颜色漂亮一些，可以再加入老抽少许上色，图片的是没加老抽的自然色）

以前用猪手做，感觉肉少皮多，还是蹄膀好吃，也有很多胶质，美容美食两不误：）

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