简单易版年糕（作者：立立）

立立手把手教您做简单易版年糕，不用开火，不用烤箱。只需5分钟。使得制做年糕成了一件十分容易的事。想吃随时做一盘，每次都非常成功，经常可以吃到软糯香甜的年糕，是多么美好的事情！

所需原料：

糯米粉1杯

粘米粉1杯

白糖半杯

橄榄油2Tbs

红枣丁

水1杯

（为了健康，糖略减了份量，少于1/2杯，但不要减太多奥，会影响口味。除了红枣外，您可以自由发挥，添加核桃、菠萝、花生......）

所有原料放入一碗里，搅拌均匀。放入微波炉，加热2分钟后搅拌均匀，再加热1分钟，再搅拌再加热1分钟至面团完全透明熟了。

稍凉（立立是趁热揉的，有些烫，揉完手是红红的）用保鲜膜包住面团不断的翻揿揉捏，直至光滑细腻无颗粒为止，然后压成长方块，用保鲜膜包好放入冰箱。

两小时后从冰箱取出，切片装盘即可食用。

吃不完的年糕可以放在冰箱里保存，吃的时候只要用微波炉加热，或者切成片，用油煎一下，外酥里糯好吃极了。

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